414 策略调整

胡子，对云叶道：“今儿个起得早，没顾上吃早饭便去庄子上了。这不，我刚才去外面吃了早饭。云叶，永安城的铺子不是有早点店吗？饭庄上不上早点？云家的那些早点，我可是十分青睐的。”

    云叶笑了笑，道：“我看还是算了吧。大家忙一天都很辛苦，上早点便需招新人。再说了，咱们这饭庄是高档饭庄，来往的客户非富即贵，早点铺子到底普通了些。顾老，哪天想吃云氏早点了，我给你做。”

    顾老便哈哈大笑，“我可不敢劳动你这宁夫人！宁寒那小子知道了，该不高兴了！”

    众人都笑了一会儿。

    云叶道：“这几天，我只怕还闲不住，店里恐怕顾不上。梁氏百货马上开业，金娥身子笨，我得过去招呼着。还有，眼看也该上螃蟹了，店里、后厨都得做好准备。别一年过去了，大家的手艺倒生疏了。”

    众人都说：“不会，夫人放心吧。”

    云叶道：“等梁氏开业了，咱们饭庄便不卖活螃蟹了。去年各府过来采买螃蟹，今年咱们也不管了，有食客问起，让他们都去梁氏买。咱们也省些事儿。”

    顾老立即问道：“那十香园呢？”

    以往十香园都是跟天泉饭庄买螃蟹的，若是这次梁氏自己进货出售的话，十香园也该去梁氏买。

    云叶道：“十香园也一样。梁氏开着货帮，现在不是有铺子了吗？以后只要梁氏有的，各府都该去梁氏采买。咱们是开饭庄的，不再卖食材。”

    齐掌柜忙道：“咱们不是有冰嘛，十香园的不少海货都是从饭庄进的。若是梁氏无冰，海货可不好放。十香园想要新鲜的，只怕还要过来找咱们。”

    云叶想了想，道：“若是如此，便再说吧。等我见了丁老板，再问一声，看看他如何说。若他愿意从咱们这里进，倒也不是不可。只是叶账房和顾老麻烦些。”

    不是得跟十香园交货、结账吗？

    叶账房笑道：“麻烦什么？赚钱呢，咱们不嫌麻烦。”

    众人都呵呵地笑。

    云叶也笑：“那好吧。等你们见了丁老板或者十香园的采办，给他们说一声。就说我说的，梁氏百货里有的，十香园都可以去梁氏进货；想来饭庄拿冰冻的，也只管来。”

    说完这些，云叶便让叶账房拿了账本子，去了办公室，众人也就散了。

    一个夏天，积攒的账目不少，云叶跟叶账房两人，看看算算，整弄了一个时辰才完。

    云叶动动酸痛的脖子，道：“今天就先这样吧。”

    叶账房收起了账目，送云叶出了办公室。

    云叶胸胀得厉害，也没有顾上看后厨，便直接回了别院。

    第二日上午，又早早地去了饭庄，这次，下了马车直接到了梁氏百货。

    梁氏百货已经定下了开业的日子，便是后天。

    金娥还没来，掌柜和账房、店员们都在呢，见云叶进来，都忙过来施礼，“宁夫人。”

    云叶看看一楼大堂，很满意，想了想，道：“布置得很好。不过，咱们的店员们都是没招呼过客人的半大孩子，我还得再多说几句，你们可不要嫌我啰嗦。”

    王掌柜忙道：“夫人请讲。”

    云叶看看桌面、地面，道：“咱们铺子里多是吃食 ，一定要打扫得十分干净才好。店员们没事儿，便到处擦擦抹抹；吃食上、货架上、地上、桌上，不可见一点儿灰尘。”

    “还有，你们自己，更是店里的门面。衣服、手脸、头发，都收拾得干干净净，看起来才像个样子。楼上去的人可能会少些，但是也不可懈怠。说起来，楼上的货品贵重，比这些吃食利还大呢，更马虎不得。”

    “还有，咱们铺子里过来的客人，个个非富即贵、不好伺候，大家多笑脸迎人，买多买少都不能说什么。哪些货缺了；哪些货客人想要、店里没有；对咱们店面有何不满诸般，都要细细地记下来。或以后添补、或及时改进。”

    “没听说嘛，不怕货贵就怕货不全。咱们开的本就是杂货铺子，货越全越好；店员们接待客人，这个知道得最清楚，可不要忘了给掌柜和你们夫人说。”

    众人都忙齐声应：“是。”

    云叶又道：“铺子生意好，大家逢年过节红利也高。”

    众人便有些喜形于色。

    出来做工的哪个会嫌工钱多？知道隔壁天泉饭庄工钱高、红利好，大家都十分羡慕。这次听云叶亲口说了，大家更是干劲儿十足。

    王掌柜又领着云叶楼上楼下细细地看了，云叶很满意，道：“今儿个去给客人们挨家挨户地通知一声，后天便开业吧。”