第一百七十一章 表演型美食

玩的。”陈可逸没有说话，也没有头，还是那么一副云淡风轻的表情。这让陈可军急得像热锅上的蚂蚁的，心说这家伙不知轻重，跟他老子一样倔。于是，他又转向对杨总说道：“杨总你犯不着跟年轻人一般见识，他哪懂什么？”在场的几个公子哥，还有陪着的女明星，目光全都聚集在陈可逸的身上，心说这次是有热闹可看了，这小子初来乍到，急于出风头，怕是要闹笑话。“错了，他很懂。”杨总突然伸出手，与陈可逸紧紧相握：“年轻人，你是第一个挑出刺的人，你说对了，我把这道小吃最精髓的部分忽略了。”此言一出，全场惊呆，陈可军更是伸手挖了挖自己的耳朵，确认没有听错。怎么回事，局势突然就来了一个大反转？“这……这是怎么了？杨总你不会是在跟我们开玩笑吧？”“我会拿自己的失败来开玩笑么？”杨总正色说道：“但错了就是错了，不能视而不见，这道三大炮，我的确把最精髓的部分给弄丢了。”说道这里，他又看向陈可逸：“不过，我错在哪里，还是请你来指出。”这是对陈可逸的最后一番考校。“这道小吃，为什么不叫糯米团，不叫糖油糍粑，偏偏要取三大炮这个名字呢？因为在制作过程中，是要在案板放置钢碟，将糍粑用力甩在案板上，震动发出金属响声，响三声“砰砰砰”，然后甩进芝麻和黄豆粉的篮子里，最后才捡进盘子里，淋上红糖汁。”陈可逸说道：“三大炮由此而得名，它区别于所有小吃的一，就在于，他是独一无二的，是“表演型”的美食，这就是它最精髓的地方。你在后厨里把小吃做好，再端上来，就失去了它最本质的魅力。”众人听得目瞪口呆：表演型的美食……听起来好奇葩的感觉。“是啊，我想起来了，小时候看灯会，卖三大炮的店子前总是站满了人，看着师傅甩地砰砰响，跟放炮仗似的。”容城籍的女明星轻轻拍了拍脑门，说道：“只是我只顾着吃了，倒是忽视了这。说起来，好多年没回家乡，没看到过这样的表演了。”“哈哈，我现在就表演给你们看一看，然后再由陈兄弟评判评判。”杨总招呼服务员，让人抬进来一个案板，一个装满了芝麻和黄豆粉的竹簸，以及一个热锅。锅里是已经蒸熟了的糍粑，杨总走上前，带起塑料手套，从锅里捞钱一个糍粑，以极为细腻的手法，分解为均匀的三小块，用力摔向案板中央。众人只听得“砰砰砰”三声响，再看时，三块糍粑已经飞向了竹簸里；与此同时，杨总已经又从锅里抓起糍粑分为三块，“砰砰砰”三声响……一时之间，只听得炮仗般地砰砰声，眼中看着糍粑不断飞向竹簸，看得眼花缭乱。这会才算领略到，什么叫做表演型的美食。可以想象，在灯会那种热闹又喜气洋洋的场合，这种表演，会有多吸引眼球。在一片赞叹声中，杨总从竹簸里将糍粑都捞了出来，三个放一盘，淋上红糖汁，亲自递了一份到陈可逸手上，其余的则由服务员送到桌子上，每人一份。大伙都很感兴趣，迫不及待地开动。说来也怪了，分明是跟先前一样的味道，但由于看了这精彩的表演，受了心理因素的影响，就感觉比之前更有味道了，仿佛提升了一个档次。还是那句话，不管干什么，都需要包装，同样的内容，不一样的宣传，结果就是不一样。“现在你再评一评，我这手艺怎么样？”“完美，无可挑剔。”陈可逸竖起了大拇指：“真是超级高手。”“说来惭愧，作为一个从容城出来的人，居然险些忘了容城小吃的精髓。”杨总叹了一句。“什么，你是容城的人？那咱们是老乡啊。”俗话说，老乡见老乡，两眼泪汪汪。陈可逸一下子就觉得亲切了许多。“容城出美食，也出名厨，不过在全国范围内，总是进不了最上层的圈子。”陈可逸说道：“杨总在这里摆擂台，算是闯出了大名堂，将四大菜系全都融会贯通。这样的天赋，绝对的首屈一指，怕是找不出第二个吧。”“谬赞了，有人比我厉害得多。”杨总叹道：“实不相瞒，从出道到现在，我的天赋一直都为业界所称道，说是五十年一遇。我也为此有些骄傲。不过前一阵，跟家父通电话的时候，却被家父告知，发现了一个百年难遇的好苗子，想收做关门弟子，结果被拒绝了……”(未完待续。。RT