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第二百五十一章 农庄牛肉拉面

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,有huā椒、草果、干姜、沙仁、香叶、良姜、桂丁、大香、鲜姜、葱等等,待牛肉煮熟后捞出,汤要继续用小火熬,总计大约需要四个小时左右。

    另外,还准备了特制油泼辣子,鲜红油亮,里面加入了少量李悠然上次提供的特种朝天椒。

    听得李悠然食欲大升,不过时间还早,只能先忍着,反正因为晓莹有课,今天晚上也不回去,就等着牛肉面出锅,当晚饭吃了。

    结果一下午的时间,脑子里都在不时惦记着这拉面。虽说自从拥有空间,各种美食可没少吃,但有了新口味,总是令人期待的,你看社会上那些美食家,号称一生要尝遍天下美食,从来没有嫌多那一说。

    好在做为老板,也没有人能够指责他工作不够专心。

    于是在期待中终于迎来了这一历史性的时刻,悠然农庄牛肉拉面新鲜出锅了。

    不过这个时候店里的其他管理人员都在忙,孙晓莹也不知跑哪儿去了,甚至连陈大厨,把剩下的工作交代给伙计后,自己转回私房菜馆去忙那边的活儿了。

    这样,能与小李老板共同分享第一批农庄拉面的,就只剩下了研制小组组长齐叔同志。

    齐叔根据小李老板的要求,与伙计一起,把两个热气腾腾的青huā大碗和其他几碟小菜,用托盘装着,拿到了老板办公室,放在茶几上。

    李悠然望着摆在面前的青huā大碗,闻着香醇四溢的气味,不禁馋虫直冒。

    碗中的拉面呈扁宽形状,均匀细致,上面码放了萝卜片、牛肉片、香菜和蒜苗,还有油泼辣椒,各种食材搭配在一起,视觉丰富,造型精致,光瞧这卖相就已经是一流水准。

    陈大厨已经给他讲过,上等的牛肉拉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄“五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。

    面前的这碗拉面完全达到了上述要求,甚至还有所超越。

    牛肉拉面不是什么特别的食品,城里的大街小巷随处可见,李悠然自己也吃过不少,但仅从外观上来讲,还没有哪家的拉面能达到眼前的水准。

    “然子,吃面得加点儿香醋,味道更好。”齐叔坐在他得旁边,把一小壶香醋推到他的跟前。

    李悠然点点头,依言往面中倒入一股香醋,用筷子调匀。

    吃面先喝汤,好汤是决定一碗面成功与否的决定性因素。

    他也不讲究什么了,双手捧起大碗,将碗沿送到嘴边喝了一大口。

    霎时,一股热腾腾、酸辣清香、滋味醇厚鲜美的液体在口腔中散开,一层层,仿佛波浪一般,涤荡刺激着味觉神经,接着,在不受人意志控制的情况下,向喉中奔去,迅速传导全身。

    “好汤!”李悠然待鲜汤入喉,大赞出声。

    汤虽下肚,但香气仍在口内回旋,颊齿留香,挥之不去。

    接着尝面条,扁宽的拉面入口后,仿佛有了生命,不住地跃动,在牙齿表面弹跳,好筋道的面。

    绝对是上等的好拉面,李悠然也不再细细品尝,喝汤吃面,大口招呼起来。

    额头上冒出细密的汗珠,找纸巾随便擦一下继续吃。

    仅仅几分钟,一大碗面全部收入腹中,唏溜溜,连酸辣的汤都喝了个精光。

    “真过瘾!”他呼出一口粗气,发出感叹。

    那边齐叔也和他一个样子,没huā几分钟就结束了战斗。

    “头一次尝到这么好吃的面条,汤鲜美,面劲道,太棒了。”齐叔也用纸巾擦着汗,赞不绝口。

    李悠然回味了半晌,没有说话。

    空间溪水、空间萝卜以及部分调料,上等牛肉、牛骨,经溪水揉出的面,再加上陈大厨的配方跟手艺,这么多因素结合起来,成就一碗极品拉面也是很正常的事情。

    这样的牛肉拉面一旦推出,不受欢迎才怪。

    “齐叔,如果陈大厨放手之后,厨房批量制作农庄拉面,你觉得能达到面前这碗几成的水准?”他向齐叔提出疑问。

    “八到九成肯定没有问题,这些汤料制作已经定下了配方,伙计照着流程做就是了,不会差多少的。最多就是面条本身,现在这几位拉面师傅当然比不上陈大厨的手艺了。”齐叔琢磨了一下,用肯定的语气回答。

    “好,有八、九成就足够了。”李悠然点点头。

    接下来他和齐叔商量农庄拉面的具体定价,因为这终究是大众消费,不宜太贵,最后决定大碗面二十元一碗,中碗面十五元一碗,就这两种选择足矣。

    于是,农庄拉面的正式推出提上了具体日程。
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