二百九十九章 三套鸭【三更求订】

    傅家中选之后，果然如傅阳所预计的那样，在广陵城中名声大噪，一时从“戴凤春”与“薛天赐”两家，分了不少客源过来，两间铺子里，都是一天从早忙到晚。一时间，原来在广陵城中不那么好做的铺子零售生意就马上起来了。

    仙女镇那边，钱姑父和傅氏夫妇两个也专门跑了一趟广陵傅家，与傅老实和杨氏讲定了，将仙女镇钱姑父开的铺子之中，专门辟了一爿出来，作为傅家妆品的专卖。“沾沾你们的光！”钱姑父给傅老实算了一番这一两个月一来的销量，高兴地合不拢嘴。

    傅氏却是去寻了杨氏闲话。杨氏听说钱铄娶亲之后，夫妻和美，眼下钱铄的媳妇已经有了身子，颇为羡慕。傅氏就劝她，“你家媳妇，看着也是好生的，只是现在年纪太轻，你我都晓得的。三弟妹，不用这么心急么！”

    杨氏听了傅氏的劝，这才觉得好些。两人一起又说起给钱镜儿说亲的事情，傅氏的意思，人家已经基本上定了，也是在广陵府，却是手艺人家，家中颇为殷实。两家打算过了年就放定的。傅氏便问起傅春儿的事儿来，杨氏只含糊混过去了。

    过了一时，老夏夫妇两个便过来商议姚十力成亲的事情。今年十一月里没有好日子，所以老两口的意思就是赶着十月底将姚十力与素馨的亲事给办了。杨氏原是应承下来，要送素馨一副陪嫁的，看看这会儿给姚十力成亲的院子里，家具都打得差不多了，便点头应了。

    定了日子的消息一传出去，姚十力就跟傻了似的，任作坊里的伙计们拿他说笑。素馨则躲在房里不出来见人，玉簪一直嘻嘻笑着，拍着门板，说：“素馨姐，你想吃什么好吃的，回头你成亲的时候，我做给你吃，算是贺你。”

    杨氏听了，抿嘴一笑，道：“这真是孩子话。”

    傅春儿想了想，叫了玉簪出来，拉着她细细说了一番话，玉簪听说：“这个好像挺难的，玉簪刀功不大行……”

    “没事，这不是上街买鲜的么？去寻那专卖卤制鸡鸭铺子里的师傅，刀功好的，帮忙去骨了，不就行了！”她又细细嘱咐了玉簪，道：“咱们先试试，看看成不成，如果能行，正好十力与素馨成亲的时候，咱们便也有道拿得出手的大菜，放席面上，去贺他们。”

    玉簪想了想，点头便上街去，回来的时候是与傅康一起回来的，两人手里提着大包小包，玉簪冲着傅春儿直笑。傅春儿便知道材料得了。

    她打算试着做做三套鸭，便是在上好的肥家鸭之中，填上野鸭，野鸭之中，再填上乳鸽，焖够时辰，上席，喝汤吃肉，别有一番风味。唯一困难的是，家鸭、野鸭和如何都要事先去骨，之后才好将不同的禽类一层一层地套起来。傅家没有谁有这刀功，傅春儿便叫玉簪到街上售卖禽鸟的铺子里去问问，看看有没有师傅能做到这一点的。

    果然玉簪便得了，她嘻嘻笑着对傅春儿说：“铺子里的师傅问我将这三样剔骨做什么，我见他剔骨剔得挺干净，还不额外收我钱，就告诉他了。他说日后可以将这三样剔好骨，都套好了，放做一处发卖呢！”

    傅春儿便一拍脑袋，说：“怎么就找了你这个多话的去做这事儿。”不过她原是说笑，这些主意叫禽肉铺子的老板知道了去，也未尝不是一件好事。若是日后能有人发卖这等三样套在一起的鸭坯，没准这道菜还能成一道家常菜呢！

    两人便凑在一处，先是将材料在沸水里烫了一遍，去了血水和腥膻之气，跟着就将乳鸽塞到野鸭里，再将野鸭塞到家养的肥鸭里。里面的缝隙，细细地用火腿、冬菇和笋片填上，跟着便放到大锅里焖。足足焖了两个时辰，直到每一层都焖到肉质烂熟，这才连汤一起盛出来，放在一只大瓷盆里。

    素馨看两个人在厨下忙活了半日，凑过去看。玉簪就说：“姑娘想出来的法子，我也觉得蛮好的，素馨姐快来尝尝，要是喜欢，我就给你成亲那日席上奉上去。”

    傅春儿一听，“噗嗤”就笑出声来，对两个丫头说：“你们不知道成亲的时候，新娘子不能上席面吃东西么？说是要饿一日的，我嫂子那会儿娶亲，便是如此。”

    玉簪听了，叹服道：“果然还是姑娘知道的多一些。素馨姐，你今日赶紧多吃一些，将你成亲那日的一份也多吃了去。”<... -->>
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