一百二十七章 饮食广场

算在这院里沿着墙壁设一溜摊点，可以出租给平川县内的那些经营小吃的业主，这样一来，到家乐福超市购物的顾客们，不出院门，就可以享受到各种各样的小吃美食。

    这一点，令方明远对于秋暇的眼光也是颇感佩服，她所举荐而来的这个孙照伦，还真是有几把刷子。两世为人的方明远自然知道，大型超市中设置美食城已是后世里的一个标准，到了2010年以后。甚至于超市、游戏厅、电影院、健身房、酒店、美食城、各种专卖店都会集中到一栋建筑物中，让顾客们足不出楼就可以享受到周到的服务。

    所以，对于他的这个提议，方明远自然是不会拒绝。但是与孙照伦所设想的不同，他是想将这些摊位也纳入到超市正常管理内，而不是仅仅收摊位费。

    孙照伦微微地皱了皱眉头，从超市的管理角度来说，他仍然是倾向于将这些摊位出租给县城里经营小吃的业主们，这位超市里就只需要维持基本的秩序和场地的卫生即可，既挣了钱，利用了场地，吸引了顾客在超市里多做停留，又不会过于加重管理人员的负担。如果说将这些摊位的经营者也纳入到超市的正式编制中，那么每天仅各种食物的采买和准备，就是一项繁琐的工作，这样无疑会加大超市的成本支出。

    “孙经理，我明白您的想法，准确的来说，如果说可以的话，我也希望是这样运做！”方明远的话不由得令孙照伦更加迷惑不解了，既然方明远也认为这样运做是对的，那么为什么还要坚持招聘人员呢？

    “孙经理，招聘新的人员。一来可以减少因为我们超市开业，对于县里同行业的冲击！李东星县长已经暗示过我，希望咱们能够吸纳部分中心商场的职工，减少其职工的数量，中心商场这几年来积重难返，破产已经可以说是不可避免了。而咱们的开业，无疑对它是一个沉重的打击。况且就算是日后有人接手，也不可能将目前所有的职工完全接收过去。这是一个沉重的包袱；二来，孙经理来自香港，你们那里各种商业的规则已经建立地十分完备，一旦出现什么意外情况。究竟应当如何处置，大家都可以说是心知肚明。但是平川县不同，国家在实行改革开放政策，经济在转轨，很多法律法规、规章制度并不健全，从一开始就将这些摊位交给那些小吃业主们，我担心一旦有什么食品卫生上的意外发生，会连累到咱们超市的声誉，那样的话，收得那些摊位费，还不够咱们挽回损失。所以一开始的时候，还是由超市自己经营，相信以孙经理对经营上严谨的态度，不会发生什么因为食品卫生不重视，而被人投诉的事情吧。”方明远的这番话，说得孙照伦也不禁连连点头。

    “三来呢，这也是对店员的一种储备，一旦日后决定再开新店面，那么咱们就可以将这些摊位出租给那些经过一段时间考察，各项工作能够达到咱们预定指标的业主们，这些店员们就可以抽调到新店面里充当骨干力量，以老带新。而且我相信经过这一段时间的经营，这些摊位届时可以租出一个更好的价位。岂不是一举三得？”方明远笑道，“稍微麻烦一些的地方就是，咱们得招聘几个厨师了，而且得手艺不错，精通小吃的。”

    孙照伦沉吟了片刻，一拍手笑道：“方少，这个好办，咱们只要将消息传出去，相信那些小吃业主们肯定有动心的。咱们只要加上一点，凡是在此期间，在超市正式工作过的厨师，其自己也罢，派他来的人也罢，都可以享受承租的优先权，恐怕到时候咱们不用招聘。也会有大把的厨子上门的！”

    两人不约而同地笑了起来，就如同一大一小的两只狐狸一般。孙照伦此时才真正地认同了方明远的商业头脑，他比自己想得还要明白，还要透彻，而且兼顾了方方面面，他的这个计划，显然比自己的最初的想法更为稳妥和完善，不但讨好了县政府，为自己储备了店员，还顺便提高了摊位的租价。相信经过一段时间的经营后，那些小吃业主们会心甘情愿、求爷爷告奶奶般地掏出大把的摊位租赁费的。这可比自己前去招商要省心省力地多。

    于是在第二天，一个令整个平川县经营小吃的业主们都为之蠢蠢欲动的消息在县里迅速地扩散了开来——家乐福超市要在超市内开办饮食广场了！