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第164章 啤酒鸭

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    江秋意把剁均匀的鸭肉块放在粉丝面前,鸭肉的味道要比较重,但焯水的话肉质会变的比较柴,一般处理的话泡出腥气和血沫比较好一点。

    但江秋意买的鸭子味道比较小,而且比较嫩所以直接焯水会比较快一点,江秋意烧开一锅水然后放入几片姜片和葱还有料酒,滚开后把鸭肉放进去,撇开浮沫后在把鸭肉捞起来。

    “不同的食材有不同的处理方法,如果大家买的肉比较老的话,就不用焯水了会影响后面的口感,焯过水的鸭肉洗干净后过滤好水后,放在一旁备用,料酒也会在下个星期上架的,这里我们要感谢一下里奥”江秋意一边说话一边处理肉。

    直播间的粉丝听到江江的话,纷纷发弹幕当气氛组,虽然他们听过就忘,事后跟着视频做一步暂停一下,但不妨碍他们捧场,江秋意直播间的气氛就是这样来的。

    听到江江嘴里的人名,不少粉丝才想起来这个里奥是谁,不少在江江店铺买过东西的人,都收到了酱油菌体,这真的拯救了不少失败无数次的人。

    “锅里放油然后放入沥干水分的鸭肉下去炒,炒到颜色金黄的时候就差不多,一定要沥干水分不然油会不听话的”

    江秋意的话音刚落直播间不少人就想起了被崩了一脸油的回忆,真的可以说是无比惨烈了。

    江秋意把锅里的鸭肉炒到表面泛着好看的油光和金黄色的鸭肉,这个时候就可以放酱油进去,接着倒进去一点料酒增香。

    开着全息的观众闻到直播间里的香味越发的明显,一股特殊又说不上来的香味,像是一把小钩子一样让人忍不住把目光放在江江的锅里。

    江江的料理一直以来都是非常香的,但是还是头一次闻到这股奇特的味道,老粉们把目光放在了桌面上的料酒上,要说有什么不同的那就是这瓶料酒了。

    有的粉丝大胆的尝了一小口料酒,发现味道真的是无比古怪,入口是一种奇怪的味道,微苦还有些涩但是奇异的是香味十分特殊。

    等鸭肉炒到差不多全部都染上酱油的颜色,江秋意看两眼鸭肉的状态,就可以关火然后放进高压锅里开始炖。

    江秋意放入自己晒的干辣椒还有一些从星网上弄来的香料,啤酒鸭的做法非常简单,炖的过程不需要放一滴水全部用啤酒来代替。

    “干辣椒大家可以自己晒很简单的,辣椒在明天也上架了但是不多”江秋意从遇见辣椒就想把辣椒弄过来,但因为种植星的地方不多所以就种了那么点,现在阿亚达已经计划把江秋意买的那颗新的种植星,划出了一块专用的地来种植辣椒。

    好在辣椒比较好种而且产量非常多,一盆就有一大堆,江秋意说完直播间的观众们回想起之前,酸辣粉的直播那股刺激的酸辣,现在想起来口中忍不住分泌口水。

    【江江家的小迷妹:说起辣椒我就想到江江的酸辣粉】

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