第94章 红丝绒蛋糕1

  【不想熬夜：外面那层是真的香酥酥，感觉快要掉渣渣出来，里面跟装着香味炸弹一样，又酥又软的这个口感直接封神】

    【小小白：江江的料理虽然难做，但是味道真的让人克服一切困难，我刚搞懂怎么做淡奶油和黄油，辛苦了半个月才整明白淡奶油，尝到曲奇真的太值得了】

    直播间的粉丝真的都对江江无比佩服，她的料理就没有踩雷的时候，出名的是每道料理都是惊艳和顶尖的存在，但是劝退的就是做的过程翻车无数，难度系数爆炸。

    江秋意自己也尝了一个温热的曲奇，和放凉的是两种不同的口感和风味她都喜欢，尝过一个过了想吃曲奇的瘾后，江秋意早就在刚才就把需要研磨的花瓣磨好。

    将研磨好的花瓣粉和蛋糕液混合，然后翻拌均匀接着把烤盘加水，江秋意把蛋糕液翻拌均匀后，加入了刚才放在冰箱里冷藏的蛋白液。

    接着讲解道：“把各种材料混合后，就可以加入我们刚才打发好的蛋白，这里要注意做蛋糕绝对不能搅拌，一定要翻拌免得材料消泡，这样会直接导致蛋糕的形状起不来”

    “手法一定要轻而且要往一个方向翻拌，第一遍加蛋白加三分之一，后面在全部加进去，一定要第一遍加蛋白的时候混合均匀后，在全部加进去，大家自己做的时候一定不要忘记，不然容易失败蛋糕蓬不起来的话就不好看了”

    混合在一起的蛋糕液看起来颜色有些暗红过深，然后倒入烤蛋糕的模具，最后在震出气泡，其实最后能不能有好看的颜色，这一点江秋意真的不能保证，她把红曲粉这个材料换掉了，蛋糕出来了才知道最后的成品。

    “这个烤箱我是找人改造的，你们也可以直接找店主买，具体温度和配比我都放在了置顶上面，我这个方子是一个八寸的蛋糕，现在我们来准备一些食材”江秋意说完就拿出提前准备好的水果。

    其实红丝绒蛋糕的前身是海绵蛋糕，让红丝绒名声大噪的就是那抹惊艳的红色还有丝绒的质感，江秋意没有提前打发奶油因为她做的淡奶油，是直接用牛奶做的。

    所以不会有植物奶油的稳定性那么高，容易化掉就不好看了，等待的时间里江秋意也没有闲着，而是在回答粉丝们的问题。

    【豆浆豆浆：江江你为什么做的料理那么棒啊】

    【我爱红烧肉：江江绝对是天才，曲奇饼真的是香哭我了】

    江秋意看了眼弹幕然后回答道：“我一开始只能说算是有天赋，我是从小就希望自己能当一位厨师，所以很小的时候就握着刀练刀工，几十年如一日，天赋是很重要但是相对的努力也很重要，你们喜欢我做的东西，记得多帮我宣传哦”

    【江江家的小迷妹：嘿嘿，明白了江江，我家里人都是江江的粉丝，自从看了江江的第一个视频，就忍不住安利给自己家人】

    【心是巧克力的：我也是，我也是】