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第六十章

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些额外的美味。卤味铺子的目标客户就是后一种。

    由于店铺的位置十分的显眼,街上人流量又多。一放鞭炮,一吆喝送红包免费品尝,便有一大堆人围了过来。

    冉樱和花芳端着木盘,把牙签递给众人,让他们免费品尝卤味。众人吃了一口后,便纷纷称赞起来。当下就有五六人付钱买了卤味,打算带回家搭菜。冉妈妈见客人付钱后,立马拿出了几封红包,分给几位客人。

    早就有性急的客人,付过钱后便当着众人的面拆开了红宝,到出一小堆铜钱在手中数,正好十枚。想到自己买一份卤味不过才花了二十多文钱,这样一来,省了将近一半了。拿到红包的客人十分开心,提着卤味,哼着歌回家去了。

    其他人见真有发红包,加之味道又不错,就又有十几人到铺子钱选卤味。

    就算客人买十文钱的卤味,冉记也给卖,但低于十文的,自然是不会卖的。

    这样一来就相当于不赚一分钱,白送,客人都是喜欢占小便宜的,遇到这种事,怎么能放过。随着排队的人越来越多,有认出了冉记的招牌,买的时候直感慨,日后想吃冉记的卤味终于不用大老远的跑到城东去,自己门口就能买到了。

    到了午时三刻,三大桶卤味卖的卖,送的送,已经没多少了。冉樱估摸着,晚上没了促销手段,卖不了中午这么多分量,只用准备两木桶便差不多了。

    由于冉记卤味的肉食新鲜,味道鲜美,价格公道,加上城东的冉记面庄的卤味本来就有一定的名声,短短几天下来,卤味店已经有了一批固定的客源,甚至还有些食客去别家馆子吃饭,也要来捎上一份卤味的。每天的营业额已经能够支付租金和食材,回本简直指日可待。

    新开的卤味店的绝对利润不如火锅店高,但胜在价格低,客户基数大。通常客人们吃了火锅,四五天内都不会再上门。但卤味不一样,就算天天买回家下饭搭菜,也不会觉得腻。如此一来,卤味的利润和火锅相比,也不会差到哪里去。

    转眼间半个月便过去了,冉樱见花氏姐妹已经上手了,就放开了手。让她们自己收钱管账,只打算在每旬的末位查查帐。

    虽说花氏姐妹乖巧听话,吃苦耐劳的品质冉家人是看在眼里的。但冉妈妈实在有些不放心,就怕花氏姐妹某天卷着钱跑了。

    “妈妈,您多虑了。她们姐妹的卖身契都在我这,又能跑到哪去。”冉樱正核对着面庄和火锅店的账册,不疾不徐道。

    “哎,樱娘,你还小,不知道人心的险恶。万一她们拿着店中的钱,偷偷接济家人呢。”

    “嗨,妈妈,每旬都要查账的,少了一文钱都没法隐瞒。”

    “可……可我总觉得不放心。”冉妈妈嗫嚅着,还要想出什么反驳的理由。

    “妈妈,我知道您是不放心。坦白说,您的担心却是有道理。毕竟花家妹妹和不是和咱们一起落过难的,看不出真心假意。但我总得学着识人吧,要不然以后再多开几家店,家中放心的人手不够,难不成每家店铺都得由我亲自时时看着不成,那不就得累死了。”

    这就是做老板的境界问题,若是不懂得放权,无论什么琐事都要操心,或者只敢把管事权交给亲近的人,是做不大事业的。

    冉樱不敢说自己的境界有多高,但抓大放小有利于事半功倍,这是冉樱小时亲眼目睹的。前世的她就是参不透这点,才一直忙得像狗一般累,成就却不甚大。她也不敢说自己识人有多准,至少在目前看来,花家那两个妹妹办事稳重,勤快干练。若日后真的出了冉妈妈所说的问题,大不了拿着两人的卖身契报官。这笔损失就当是交学费吧。

    大牛看到花氏姐妹能独立的撑起一家小店了,心中十分羡慕。他还比两个妹妹大了三岁,却还在私塾读些之乎者也。想到每日守着店铺做生意,能接触各种各样的人,又能摸到账本和算盘,大牛越发觉得每日念书十分枯燥。

    冉樱看出了他的心思,本想着让他多读些书,多明白些事理人情。可看到大牛的志不在此,也不能勉强。便让大牛听了私塾,跟着自己学着管账。

    大牛一听这消息,顿时喜笑颜开。
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