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第二百一十六章 来者不善(八)

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,也只是短暂,待到一系列的服务之后,菜上来,就连拘束也顾不上了。

    临仙楼的小二们所经受的培训,到了这个时候也能看出效果。仅仅是微笑,就能给人宾至如归的感觉。

    在玉屏楼、金风楼那里,对小二的人选都要有严格的要求。木讷的不要,不会说话的不要,智商不高的不要……总之比较挑剔。这样的情况下,小二们就各自有心思,学会察言观色的同时,对于不同的客人,态度上也会不一样。比如同样是笑,但对于富商、士绅和寻常客人,他们的笑容内涵是不一样的。对于前者,更多是谄媚。而对于后者,就只是简单的客套,如果心情不好,恐怕这样客套的笑容也不会有。

    这种事情是不好管理的,即便酒店主家意识到这样的问题,三令五申之后,效果也不明显。但是在临仙楼,这样的情况就很不一样。

    通过一个月的培训,这些东西都提前做了强调,并且每天都进行大量的重复练习。微笑练习,操作起来也比较简单,口中咬着筷子,坚持两三个时辰也就可以了。到得临仙楼开张的时候,这些在临仙楼小二侍女们这里,就成了某种本能的事情。只要见到人,咧开嘴也就可以了。并且因为已经是制度化、模式化的东西,无论对客人心中是怎样的看法,表现在脸上的笑容看起来都比较真诚。

    除此之外,便是将客人称作“您”。在眼下很多的称呼里,并没有这样的提法。

    “您”这个字,这个时代的所有字典里也都是没有的。本来后世才造出来的字眼,许宣也将其当做对小二、侍女们的要求来做。

    顾客们进进出出,虽然对于这样的称呼都有些陌生,但是其间带着的某种尊重意味,还是让很多人第一时间便喜欢上了这个称呼。另外便是这样称呼里,临仙楼的小二、侍女们称呼起来也颇有兴致。热热闹闹的场面里,“您好”、“欢迎您的光临”、“您坐”、“您请”、“您走好”……总之带着“您”字的称呼此起彼伏,时时能够听到。

    这些天,在临仙楼之外的地方,人们的称呼间也用上了“您”字。起先都是来过临仙楼的人们在说,不知道的人们先是觉得奇怪,随后搞清楚了之后,就对临仙楼更加好奇起来。这样的情况下,倒是给临仙楼的宣传上又加上了一笔。这是之前不曾想过的,算得是意外之喜。

    想着后世研究语言文字的人们在对“您”字的来源做考究时,怕是绕不开临仙楼了,许宣就觉得心中有些得意。这也算得是不经意间做了件青史留名的事情。反正,嗯,挺简单的。

    这些东西只许宣对临仙楼所做的众多改变中的简单一种,但即便眼下看起来简单,但是时间过去,一些影响就能看出来。

    除了服务的质量之外,菜肴的改进也是其中重要的一环。后世八大菜系里面能够放在这个时代用的,都被整合出来。另外也配备了比较精致的菜谱以及点菜、上菜机制。仅仅从体验上说,已经很不同了。在很多其他酒楼,横竖就只有几个菜,吃来吃去,更多的只是吃饭,但是在临仙楼这里,已经上升到饮食的程度。菜肴的品类繁多,又由专门培训过了厨子团队来做,因此也没有出现手忙脚乱的事情。

    “这个酒,度数据说很高……季连兄,你知道在下不胜酒力的。”顾客里有人迟疑地说了句。但是不论在那个时代,聚会的场合说这样的话都有些扫兴,他身边的同伴就有些不高兴了。

    “这位客官,除了‘徽酿’之外,本店还有其他酒水供应,这是‘酒水菜单’……您看看。”

    “竹叶青、女儿红……这是知道的,但是这个什么橘子汁、冰梨汁是什么?”

    “哦,这是本店新近推出的饮料。”

    “饮料?”

    “是的,考虑到有些客官不能饮酒,这是特别提供。并且因为本店新开张,前十天可以免费喝。”

    “哦?有这样的好事?那赶紧送上来。季连兄,你看,如若不然在下就试试这个什么冰梨汁?”

    “呵呵,由得你了。”

    其实对饮料都有些新奇,很多人也就以抱着好奇地态度点了几份。所谓的橘子汁、冰梨汁也只是将橘子和梨通过压榨之后的汁水。在后世这当然算不得上台面的饮料,但是这个时候临仙楼所提供的,却还是独一无二。制作这两种饮料,所采用的器具也是赵大宗父子制作的,但毕竟粗糙,甚至汁水里还有一些不曾滤去的水果残渣,只是因为胜在新奇的缘故,倒也不会影响人们的兴致。

    至于有着辣椒做底料的火锅更是受到了热烈的热捧。但是眼下辣椒还没有被当做饮食原料的缘故,在徽州府这边并没有太多的种植。许宣为了这些,已经将徽州府这边能找到的辣椒都搜集起来。因此,火锅每日的供应不可能管够,也只是在正午和晚上前十位来的顾客才有可能享受到。

    这样的情况,自然影起了不满。但是另一面,更是有很多人为了能吃上刷羊肉,而早早地过来排队的情况。火爆场面,令人侧目。除了单纯的麻辣火锅之外,鸳鸯锅,清汤锅之类的配套品种也已经推出,也受到了很大的喜爱。

    临仙楼虽然规模不小,但是奈何人太多了,就有些不够用。原本李家对许宣所作所为还抱着一定的怀疑,但是在见到日日门口大排的长龙,如织的宾客之后,就只剩下合不拢嘴地笑声。在这样的情况下,鲁氏更是叮嘱李既安要跟真许宣好好学本事。而在李既安这里,先前因为父亲、姐姐去世而对许宣产生的怨恨,也早就已经消失了。

    值得一提的是,在临仙楼的火爆场面持续几日之后,黄牛党也开始出现。很多富户想过来临仙楼吃饭,又放不下身段过来排队,便只好让家里的下人们代劳。但是下人们辛苦一番之后,又得不到太多的好处,积极性都不高。这样的情况下,有人每日专门在临仙楼前排队,拿了临仙楼分发的等候牌之后,高价卖出去,倒是狠狠地赚了一笔。

    在这样的场面之中,临仙楼在很多日子关门歇业之前曾经纷发下去的贵宾排,也引起了很多人的注意。对于这样的竹牌,临仙楼有专门的称呼,叫做黄金贵宾牌。临仙楼里有专门的席位每日只为这些持有贵宾牌的人预留。只要持有贵宾牌,便可以免去等候的时间,直接用餐。而在用餐之后,所有的消费还能享受八折的优惠。并且,酒水和饮料都有免费供应,无限畅饮。

    火爆的场面,因为这些之前精心准备的小手段,被推倒了某个顶点。在早几日甚至有富商愿意出数十两银子购买人们手中的贵宾牌。但是这样的情况下,卖的人却不多。毕竟,不论是谁都能看出来,这样的牌子,随后肯定还有升值的空间。而据说今日,一块“临仙楼黄金贵宾牌”的价格已经被吵到了纹银百两。一块小小的竹片居然有这样的价值,让很多人都惊讶掉了下巴。

    与此同时,临仙楼之外,原本为墨展准备的一些东西,也都还保留着。每日过来的人们,无论之前是否来过,都会不自觉地看上几眼。这也是之前许家同李家商量好的事情。

    ……

    “许公子……”柳儿见到许宣,朝他展颜露出一个笑容。

    “你有空否?”许宣朝她说道。

    他的声音并不响,被临仙楼前吵闹的声音盖住,少女便无法很清晰地听到。只能从他一开一合的口型,来判断他有事情要说。

    “许公子,你在说什么?”

    “我说……”许宣将手在口前合成喇叭状,声音提高:“你有没有时间,陪我去做一件事情!”

    “一件很重要的事情啊!”

    “时间?什么时间啊?哦有的、有的……”少女也是高声喊着回答他。“你说什么?啊?!答应了?答应了,那快走啊!”
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