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第67章 李信拉磨,豆腐!

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;  “哈哈,胖子你今天可是有口福了。”

    “快尝尝我这鱼头豆腐汤,保证好吃!”

    身后跟着几个婢女,端着食盘。

    上面放着琳琅满目的菜肴,最前面一道大菜就是白稷精心烹煮的鱼头豆腐汤。

    鱼头容易搞,豆腐可愁坏他了。

    小时候村上有亲戚家做水豆腐的,白稷经常能吃到。

    问题当时年纪小,光顾着吃了哪里还去想怎么做的?

    他大概就知道要得用石膏之类的,具体操作流程配比并不清楚。

    索性他找系统兑换了做豆腐的详细图纸。

    不贵,五千点,他两天修炼的就没了。

    里面过程极其详细,包括配比都有。

    石磨现在是有的,规模稍微大了些,改改勉强能用。

    菽豆也有,白稷晚上就泡上了,早餐喝点豆浆也是极好的。

    一大早白稷就起来了,还把李信给叫上了。

    你不是力气大吗?

    正好,拉磨!

    很多人可能都没见过石磨,但在之前农村还是很常见的。像是豆浆,玉米面,面粉……都能做。生产队有人会牵着头驴,慢慢转悠就行。

    可惜,现在没驴,只能让李信代替下。

    李信起初是拒绝的,后来听到白稷说是样味道不错的吃食后,他就二话不说答应了。

    泡发过的大豆顺着圆孔放进去,李信喊着号子便推了起来。古人云有钱能吃鬼推磨,而白稷则是可以让李信这位关内侯亲自动手推磨。

    这也就是白稷,换个人来他甩都不带甩的。

    还别说,李信可比驴好用多了。

    磨盘带动后,白稷还得往里面加水。

    按照配方上说的,水大概是大豆数量的三倍左右。

    才转了没几圈,就有白色的豆浆出现了。

    惊得李信差点蹦起来。

    我的天!

    白稷这又是施的什么仙法?

    能把豆子变成奶?!

    面对李信的大惊小怪,白稷只是轻轻吐出一个字来。

    磨!

    称为奶倒也没问题,不是有豆奶这玩意儿吗?

    磨了大概得有十斤,按照比例来说可以出三十斤的豆腐。有句俗话说的好,豆腐就是水做的,所以出豆腐出的多。

    白稷又专门让人拿了好几层绢帛,用来过滤豆渣。

    这些豆渣也不能浪费,全部收集起来。搭配上小葱猪油,可以煎成豆渣饼。又香又脆,味道也是一绝。

    后面这些事情他都没有插手,而是让福禄寿三个厨子亲自做。他就负责当个老师傅,在后面指指点点。

    过滤好后就是煮浆,这个流程很容易。

    白稷还拿出一小部分用来做豆浆。

    最难操作的就是最后一步,点卤。

    白稷当时想着用老醋根儿点卤,就是醋坛子下面凝结的固体。不过这么做出来的豆腐会偏酸,而且还容易变成豆腐脑。

    后来想了想还是用盐卤算球。盐卤就是制盐后残留于盐池内的母液,倒也能找到。

    大概成型后就捞出来倒在模具内,再用石头压住就可以了。嫩豆腐压得时间短些,要有嚼劲的话可以多压会儿。

    经过失败两次后,也算是做成了。

    从早上忙活到现在,才把这鱼头豆腐汤做出来。

    他主要还是为了刷功勋值,看看胖子能不能接受。

    胖子这么挑嘴的都觉得好吃,那味道肯定错不了。

    想想看,豆腐要是推广出去能刷多少功勋值?
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